March 04, 2007

Kerevizli sebze çorbası



Sizlerde farkettiniz mi bilmiyorum ama mutfağımda çorbaların yeri oldukça fazladır.Her ne kadar annecim benim çorbalarımı fazla sulu bulup evde kazara katılığı biraz az bir çorba piştiğinde hemen "Bu Nenoninin yaptıklarına benzedi" diyorsa da siz ona bakmayın:)) Bir de benimkilerin özelliği sebze ağırlıklı olmaları.Tabii yukardaki ıspanak saplarının bu tarif ile bir ilgisi yok.Onlar Nenoninin başka bir acayip çorbasında kullanılmak üzere doğranıp buzdolabında yerlerini alacaklar birazdan.Dedim ya çorbalarım sebze ağırlıklı diye.Ne yemek yapsam artan sebzeler gözüme çorbalık olarak görünüyor da...
İşte aşağıda kerevizli sebze çorbam:


Malzemeler:
1 kase kadar ufak doğranmış kereviz dalı ve yaprağı
1 adet küp küp doğranmış havuç
1 adet ufak kuru soğan(bu da öteki sebzeler gibi ufak doğranacak)
1"adet küçüklerinden patates(küp küp doğranmış)1/2çay bardağı arpa şehriye(isteğe bağlı yada arada değişiklik olsun diye pirinç te kullanılabilir)
Tuz,kırmızı pul biber
1 kaşık tereyağı yada sıvı yağ
Servis esnasında tatlandırmak için limon
İnce doğranmış soğan yağla birazcık kavrulur(sararmasına izin vermeyin çorbada iyi durmuyor)diğer doğranmış sebzeler ilave edilir yeteri kadar su ile iyice pişirilir.Kaynarken içine şehriye ilave edilir.Tuz ve pul biber ilavesiyle çorbanız hazırdır.Yerken içine limon sıkarsanız nefis olduğunu belirteyim.Afiyet olsun.

1 comment:

cadı said...

Afiyet olsun canım, hem faydalı hemde kilo aldırmaz ne güzel çorbalar;) Bide Boksör enişteye saygılar, hürmetler:) Biz ettik sen etme enişte:))