karlar düşer

Gece Zonguldak.Tabii bu kış kıyamette foto çekmeye nereye gidicem?Anca benim balkona :))
Havadaki minik beyaz noktalar fotonun bozukluğundan olmayıp yağan kar taneleridir.Arkadan da limanın ışıkları çıkmış az bişi..

Bu da gündüzleyin ön camdan kar manzarası.

Kaktüsüm kar altında..

laz yemekleri

Bugün laz yemekleri yapasım tuttu.

Yukardaki fotoda solda üzerinde beyaz bişi olanından başlıyayım.
Adı LUGU KANKEYİ bu yemeğin.Lazca" karalahana ezmesi "anlamına geliyor sanırım.
Karalahanayı bir soğan ve iki diş sarımsak ile haşladım.Aslında içine ALİMA (iç yağı)konur ama evde yoktu ben de haşlarken bir parça kemik attım tencereye.Sonra kemiği içinden alıp lahanayı blender ile ezdim.Mısır unu ilavesi ile karıştırarak pişirdim.Tuz ve acı kırmızı biberi de unutmadım tabii.
Yerken üzerine taze süt kaymağı koyun lütfen.
O beyazlık kaymaktır yani.

Öbür kasede olan fasulye turşusu kavurması.
ay şeklinde doğranmış iki baş kuru soğan sıvı yağ ile kavrulur.Büyücek bir kase dolusu fasulye turşusu in birce doğranır ve soğana ilave edilir.Biraz kavrulduktan sonra az bişi su ilave edilir.Pişirilir.

Efendim daha öbür tabaktaki mısır ekmeğini tanıdınız herhalde.
Kavrulmuş mısır unu(fırın unu)sıcak su, tuz ,biraz kabartma tozu,biraz yoğurt,azcık sıvı yağ ilavesi ile koyucana bir bulamaç haline getirilir.250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not:Tarifler hep alıştık usülle göz kararıyla yapıldığından ölçü vermedim.

Afiyet olsun.

her yerde kar var

Geçen hafta Kızkardeş Mavilinin geçirdiği bir operasyon için Ankaraya gittim.

Giderken ve takip eden bir iki gün iyi olan hava birden bozdu.Bir kar ve tabii Ankaranın meşhuurr ayazı.

Ne ise Mavili şimdi daha iyi.Ve ben dün Zonguldağa geri döndüm.Yollar Devreğe gelene kadar gayet iyi idi.

Ama Devrekten sonrası aynı Uludağ.

Üst fotoğrafı Ankarada Annemin balkonundan çektim.

Alttaki ise yolda otobüsün camından.

mutlu yeni yıllar

2012 herkese mutluluklar,sağlıklar ve booll para getirsin inşallaaahh...

Ankara yolları karlı

Oğlusu geçen pazar günü Ankaraya gitti.Giderken annemlere yaptığım aşureden yolladım.Boncukçu akşama aradı "Ablaa çook güzel olmuşş" diyerek.
E işte o an büttün zahmetine değdi doğrusu.

Mamuli yolda giderken karların fotosunu çekmiş cepten, yolladı.

Daha biz buralarda kar görmedik ama Ankara yolları karlı imiş...

iyiki doğdum :P

Bugün benim doğum günüm.Aslında dün akşam kutladık.Oğlusum Mamulim ve nişanlısı Tatlı Kızımız pasta ve hediye almışlar.Canlarım yaaa.Çok tatlılar.

Ankaradan Kızkardeşlerim Çiçek yollamışlar.Kenarında minik bir ayıcık..Bir yandan da salondaki çiçeğim açmışş.

Oo canım orkidem.Enn sevdiğim çiçekk.Geçen yıl hediye gelmişti.Epeyce bir açtıktan sonra aylardır suskundu.Canıım açtı işte.

Aşure

Geçen ay sevgili oğlusumu nişanladık.Evliliğe ilk adım.Allah tamamına erdirdirsin.Çook mutlu olurlar inşallaahh.

Aşure ayı da geldi.Hoş geldi.Mutfağımızın bu güzel tatlısı,yapımı birazcık zahmetli olsa da,tadı çookk güzel.

Bir kilo aşurelik buğday boca su ile akşamdan bir taşım kaynatılıp tencere bir beze sarılarak bekletilir.Sabahına iyicene kabarıp dağılmış olan buğdaya gene akşamdan ıslatılıp sabahına kaynatılan yarım kilo nohut ile yarım kilo kuru fasulye ilave edilir.Birkaç kuru karanfil azcık haşlanır o su dökülür(acı olmasın diye).Bir ayva bir elma ince doğranır.Bir portakalın kabuğu rendelenir.Kaynayan aşureye ilave edilir.Önceden kebap yapılmış kabuğu soyulmuş kestaneniz buzdolabınızda var ise ne ala.Yoksa yoldaki kestane satan adamdan az bişey alınır,o da bir iki avuç tencereye yallah.İki çay bardağı pirinç de ilave edilir.Bir avuç kuş üzümü bir avuç dolma fıstığı(fıstıkları yağsız tavada biraz çevirin isterseniz)ilave olur.Şimdi aşureniz artık iyice koyulmaya başlamış olmalı.Tabii bu arada su gerekebilir.Musluk suyu kullanmayın.İçme suyu lütfen.Tariflerde bir kilo buğdaya iki kilo şeker der ama öyle tatsız oluyor.Üç üçbuçuk kilo şeker tam geldi.Bir iki fincan gül suyu konur.

Şimdi tencerenin ağzı kapanır bir yarım saat bekletilir.Sonra kaplara dağıtılır.Biraz da öyle bekletilir.Sonra isteğe bağlı olarak önce tarçın,sonra kavrulmuş çekilmiş fındık,nar,yer fıstığı ile süslenir.Önce apartman komşuları,sonra yakın eş-dosta birer kap dağıtılır.Sonra aile efradıyla afiyet ile yenir.

Tabii giden kaplar her zaman geri gelmediği için hazır aliminyum kaplar dağıtım için iyi oluyor.Hem kapakları da var.

Efendim afiyet olsun.