November 29, 2012

Aşure yaptıım

Bu yıl da aşure yaptım.Aslında son üç yıla kadar hiç yapmazdım.Çook zor gelirdi.Şimdiyse alıştım yapıyorum.Biraz iş oluyor tabii ama yardımcı birileri de olursa bayağı eğlence oluyor.Tarif marif yazsam mı?Herkes biliyordur canıım..
Akşamdan buğdınayı,nohutu,fasulyeyi ıslatıp sonrada bir taşım kaynatarak sarınız ve sabah bir araya koyup iyiicene kaynatıarnız.Bir bardak pirinç ilave ediniz.bir bardak kadar dolma fıstığını önce tavada hafif kavurup ilave ediniz.bir paket kuru kayısı ince doğranır,400 gr felan kuru üzüm beraber sıcak suda az bekletip kaynayan tencereye ilave ediniz.Bir elma bir ayva ince doğranır, bir portakalın kabuğu rendesi ve beş altı karanfil ilave edilir.tariflerde bir kilo buğdaya iki kilo felan şeker derlerse de çook tatsız oluyor.Siz bu yüzden elinizin altında dört kilo felan toz şeker bulundurun.Önce üç kilosunu koyun sonra tadına bakarak damak zevkinize göre  son bir kiloyu ilave ediniz.(Tatlı soğuyunca tadı biraz azalır gibi olur bunu göz önünde tutunuz.)Son olaran yarım çay bardağı felan gülsuyu ilve ediniz.Kaplara koyup istediğiniz gibi süsleyiniz.
Afiyet olsun.
Kabım size acayip gelmiş olabilir :) Dağıtması kolay olsun diye kapanabilir aliminyum kaselere koydum da...
Not:Kestane de aşurede hoş oluyor.Ben bu sene koymayı unuttum da.Şimdi geçen yılki aşure yazıma bakarken hatırladım :S

November 09, 2012

Özlemle anıyoruz


ÖZLEMLE ANIYORUZ SENİ ATAM.