karlar düşer

Gece Zonguldak.Tabii bu kış kıyamette foto çekmeye nereye gidicem?Anca benim balkona :))
Havadaki minik beyaz noktalar fotonun bozukluğundan olmayıp yağan kar taneleridir.Arkadan da limanın ışıkları çıkmış az bişi..

Bu da gündüzleyin ön camdan kar manzarası.

Kaktüsüm kar altında..

laz yemekleri

Bugün laz yemekleri yapasım tuttu.

Yukardaki fotoda solda üzerinde beyaz bişi olanından başlıyayım.
Adı LUGU KANKEYİ bu yemeğin.Lazca" karalahana ezmesi "anlamına geliyor sanırım.
Karalahanayı bir soğan ve iki diş sarımsak ile haşladım.Aslında içine ALİMA (iç yağı)konur ama evde yoktu ben de haşlarken bir parça kemik attım tencereye.Sonra kemiği içinden alıp lahanayı blender ile ezdim.Mısır unu ilavesi ile karıştırarak pişirdim.Tuz ve acı kırmızı biberi de unutmadım tabii.
Yerken üzerine taze süt kaymağı koyun lütfen.
O beyazlık kaymaktır yani.

Öbür kasede olan fasulye turşusu kavurması.
ay şeklinde doğranmış iki baş kuru soğan sıvı yağ ile kavrulur.Büyücek bir kase dolusu fasulye turşusu in birce doğranır ve soğana ilave edilir.Biraz kavrulduktan sonra az bişi su ilave edilir.Pişirilir.

Efendim daha öbür tabaktaki mısır ekmeğini tanıdınız herhalde.
Kavrulmuş mısır unu(fırın unu)sıcak su, tuz ,biraz kabartma tozu,biraz yoğurt,azcık sıvı yağ ilavesi ile koyucana bir bulamaç haline getirilir.250 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not:Tarifler hep alıştık usülle göz kararıyla yapıldığından ölçü vermedim.

Afiyet olsun.

her yerde kar var

Geçen hafta Kızkardeş Mavilinin geçirdiği bir operasyon için Ankaraya gittim.

Giderken ve takip eden bir iki gün iyi olan hava birden bozdu.Bir kar ve tabii Ankaranın meşhuurr ayazı.

Ne ise Mavili şimdi daha iyi.Ve ben dün Zonguldağa geri döndüm.Yollar Devreğe gelene kadar gayet iyi idi.

Ama Devrekten sonrası aynı Uludağ.

Üst fotoğrafı Ankarada Annemin balkonundan çektim.

Alttaki ise yolda otobüsün camından.