January 18, 2009

mantılı sulu köfte

Efendim duydumki beni merak edenler olmuş.Bir süredir yazmadım diye.Vallahi çok sağolun.İnanın merak edilmek, aranmak güzel bir şey.
Emeklilik yaşıyorum,hem keyfini sürüyorum.
Aaa,Boncukçu da burada.Zonguldak Çağdaş Yaşam Derneğinin düzenlediği Ilgaz gezisine birlikte gideceğiz.Gezi sonunda hem Boncukçudan hem de benden bol resim ve gezi anılarını izlersiniz.
Şimdi sandınızki Nenoni hanım emekli oldu.Ohh!evde bir sürü güzel yemek olur.
Olur inşallah.
Daha önce emekli olmuş arkadaşlarla gezip tozmaktan zaman kalırsa tabii...
Şimdi gelelim fotoğraftaki çorbaya.
Hiiç bir yörenin yemeği filan değil.Yani belki böyle bir yemek bir yanlarda vardırda benim haberim yok.
Emin olun evde yemek yokkene o dakka icat edildi tarafımdan.
Şimdi dedinizki "Hadi be!Mantı hemde köfte nasıl yani"
Şöyle yani:
Önce dolap ve buzluk bir karıştırılır.Aaa baak seen annem burdayken mantı yapmıştık.Ondan azcık kalmış.Üç tanede köfte var,gene önceden.
Hımm.Şimdi bundan bir çorba yapsaakk...
Gezmeden gelinmiş nescafeler içiliyorken Boncukçuya danışılır.
Onay alınır.
Tencerenin dibinde bir ufak soğan az yağla kavrulur,yazdan yapılmış rende domates konservelerinden biri açılır.Yarısı soğanlara ilave edilir.Biraz pişince su ilave edilir kaynamaya bırakılır.
O bir yanda kaynarken köfteler misket gibi yuvarlanır,un ile biraz bulanır.Kaynayan suya önce mantılar,o biraz pişince köfteler ilave edilir.
Ya buna bir çeşni ilave etsek.Hemen buzluğa bakılır.Önceden yıkanıp minik doğranmış,buzlukta saklanan kereviz saplarından bir avuç çorbaya.
Biraz daha kaynatılıp arzuya göre istenen baharatlar ile mükemmel bir yemek-çorba olur.
Afiyet şeker olsun efendim...
Posted by Picasa

5 comments:

Asortik Krep said...

Nohutlu mantı çorbası duymuştum ama bu ilk :)
Sulu köfteyi de çok severim ve anneannem çok güzel yapardı, bende yapmak için tarifi ondan telefonla almıştım..
Ben gelirsem oralara isterim bu çorbadan ama :)

Bonçukçuyla gezinize özendim..Bende Burcu ve Annemle geziye gitmek istiyorum :((

Nenoni said...

Asortik hemde köftesi normal köfte.Biliyorsun sulu köfteninki aslında pirinçli ya da bulgurlu olur.

cenebaz said...

Eline sağlık, gayet güzel görünüyor. Hem mantı hemd e jöfte var, valla yem de yanında yat cinsinden:))

bocuruk said...

Nenonicim,
Hayırlı olsun emekliliğin:) Sağlıkla tadını çıkarırsın inşallah. Çorbana bayıldım. Yaratıcılık bu. Eline sağlık.
Sevgilerimle...

Nenoni said...

Çenebaz Bocuruk sağolun.
Ayrıca her zaman en acayip çorbalar ben de:))