Gerdan çorbası

Gene Annemin tariflerinden biri.Bu aralar nenoni yemek bloğuna döndü farkındayım.Ama yarın Taşucu fotoğraflarından bazılarını basacağım söz.Sonra haftasonu tekrar Ankaraya gidiyoruz.Seminer var gene. Ankara da gezip gördüğümüz yeyip içtiğimiz yerler de gelince.
Taşucuna giderken önce bir Ankara yaptık.Gittiğimiz akşam bir de baktım kii Annem gerdan çorbası yapıyoorr.Tezahuratımı mazur görünüz ,kendisi şimdiye kadar yediğim en iyi çorbaları yapar da.İşte efendim tarifi aşağıda:
Malzemeler:
*1,5 kilo kuzu gerdan(ya da kuzu incik ile de güzel oluyor)
*3 yumurta sarısı
*3 kaşık yoğurt
*2 kaşık un
*bir çorba kaşığı tereyağı
*tuz,kırmızı pul biber,aldığı kadar su
Yapılışı:
Kuzu gerdan tuzsuz iyice haşlanır.Tuzsuz olması önemli yoksa yoğurt kesiliyor.Etler ince ince didiklenir.yumurta sarısı,un ve yoğurt ile terbiye edilir.İyice piştikten sonra tuz ilave edilir.Üzerine yağ ile kırmızı biber yakılarak dökülür.
Afiyet olsun.